گردشگری غذایی چیزی فراتر از لذت بردن از غذای خوب و نوشیدن در تعطیلات است.
این راهی برای غوطه ور شدن در فرهنگ یک منطقه و تجربه های فراموش نشدنی به روشی جدید ، منحصر به فرد و شخصی است.
موفقیت گردشگری آشپزی همراه با روندی است که شایان ذکر است:
جستجوی تجربیات معتبر در بین تعداد فزاینده ای از مسافرانی که آگاهانه از گردشگری برای گردشگران رویگردان هستند.
برای همه شرکت هایی که با غذا ، فرهنگ و گردشگری ارتباط دارند ،
این یک فرصت عالی برای حرکت رو به جلو ، دیده شدن بیشتر و جذب بازدیدکنندگان بیشتر است.
بر اساس گزارش جهانی گردشگری غذایی سازمان جهانی گردشگری ،
یک گردشگر متوسط تقریباً یک سوم بودجه تعطیلات خود را صرف غذا می کند.
این نشان می دهد که چقدر این منطق با تجربه مشتری در مقصد مرتبط است.
با این حال ، باید گفت که همه بازدیدکنندگان برای آشنایی با لذت آشپزی یک منطقه از مقصدی دیدن نمی کنند .
بنابراین هسته اصلی گردشگری غذایی چیست؟
اتحادیه گردشگری غذایی انتاریو (OCTA) بیان می کند که گردشگری آشپزی “
شامل هرگونه تجربه گردشگری است که در آن فرد در مورد غذا یا نوشیدنی که
منعکس کننده غذاها ، سنت یا فرهنگ محلی است یاد بگیرد.”
این مفهوم به ویژه جالب است اگر ما آن را در تضاد با جامعه مدرن خود بدانیم ،
جامعه ای که به طور فزاینده ای جهانی شده و در آن محصولات و خدمات به سرعت
در سراسر جهان کپی می شوند. در این زمینه ، گردشگری آشپزی به ویژگی تعیین کننده هویت یک منطقه تبدیل می شود.
گردشگران علاقمند به غذاهای آشپزی نه تنها به غذاهایی علاقه مند هستند که البته باید منشاء محلی داشته باشند ،
بلکه به چیزی در مورد تاریخچه تولید و چگونگی رسیدن ظرف به بشقاب نیز علاقه دارند.
اما انگیزه اصلی مصرف کنندگان از این امر چیست؟
طبق Good Food Ireland این موارد زیر است:
“گردشگری و فرهنگ آشپزی به جنبه های اصلی سفر تبدیل شده اند ،
به ویژه با اصالت به عنوان یکی از تأثیرات شکل دهنده رفتار مصرف کننده امروزه.”
در واقع ، این همان جستجوی اصالت است که به ایجاد انجمن جهانی TouRRoir کمک کرد ،
اجلاس سران که متخصصان حوزه غذا ، فرهنگ و گردشگری را گرد هم می آورد
تا تجربیات و دانش خود را در این بخشها به اشتراک بگذارند.
گردشگری با الهام از آشپزی می تواند تأثیر مثبتی بر مقصد شما و شرکت شما داشته باشد ،
در اینجا می توانید نحوه انجام این کار را مشاهده کنید:
-
سازمانهای مدیریت مقصد: (DMOs و DMCs)
این باعث افزایش دید و جذابیت منطقه شما از طریق قدردانی متفاوت می شود
(اگر در اسپانیا بهترین گازپاچو و تورتیلا را از کجا می توانید تهیه کنید؟ و بهترین پیتزا چطور؟ و یک خورشت دلپذیر؟)
این به حفظ هویت و فرهنگ مقصد کمک می کند.
گردشگری ورودی و در طول سال را ترویج می کند.
این برای طبقه متوسط و متوسط بالا جذاب است: بازدیدکنندگانی که می توانند هزینه بیشتری برای تجربه های خاص هزینه کنند.
-
تولیدکنندگان و پیشنهاد دهندگان آشپزی:
افزایش گردشگری آشپزی فرصت مناسبی برای ایجاد محصولات جدید (به عنوان مثال طعم ، کارگاه ها و غیره) است.
چرا فقط می توانید شکلات بفروشید وقتی می توانید مردم را دعوت کنید تا با شما آب نبات درست کنند؟
آیا به دنبال الهام هستید؟ سپس این وبلاگ فوق العاده درباره گردشگری آشپزی در سراسر جهان را بررسی کنید.
به جای خوردن و آشامیدن ، تجربیات غذایی شما ارزش محصول شما را افزایش می دهد.
(آیا برای یک فنجان چای در یک کافه همان مبلغی را که برای یک فنجان چای پرداخت می کنید ،
به راحتی در کنار یک میز کوچک در یک باغ ژاپنی می نشینید؟)
اگر می خواهید شرکت خود را به یک شرکت با تجربه تبدیل کنید ،
باید منحصر به فرد شوید. فقط یک محصول ارائه دهید ، اما داستانی در مورد آن نیز بیان کنید.
-
ارائه دهنده تور:
چه در شهر کار کنید ، چه در ساحل و چه در شهر کوچکی در کوه ؛
هر مکانی داستانی را روایت می کند و سنت آشپزی خود را دارد.
پس برای چی منتظری؟ یک تور ایجاد کنید و از مهارت های قصه گویی خود استفاده کنید.
اگر به دنبال مثال خوبی هستید ، تور پیاده روی رایگان اکوادور را بررسی کنید.
یک منطقه چه اقدامی می تواند برای جذب گردشگران آشپزی انجام دهد؟
